美食紀錄 【 R 膩食記】

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嘉珍客家菜



自從我大妹結婚以來
我已經吃這家客家菜至少有五六次了吧
而且怎麼點都是那幾道,沒有變化
因為我親家請客都只有這家店!!
除了真的很好吃之外
親家還認識老闆娘.........
再好吃的東西,一直吃一直吃都會覺得好膩啊
親家下次要是再說又要吃這家
我一定要請假吃泡麵
 

除了親家預定的兩桌外
一樓的位置都坐光光了
二樓也一直有人上樓用餐
強烈建議要前往用餐還是最好訂位一下
不然可能要等候一會
 

來到這邊要是不點豬油拌飯就等於沒有來
好香好好吃唷~
我有克制只吃了一碗
 

客家大封
那軟爛的高麗菜和入味的筍乾
一點都不輸那控肉
有這道菜也可以多吃好幾碗飯
 


白斬雞,有客家桔醬和蔥蒜醬油可以沾取
我一夾就拉了兩塊雞胸肉= =
沒有機會吃到雞腿,雞胸肉好硬
這道精華應該是在醬料上面
桔醬有一咪咪帶金桔皮上的苦味
反而不讓桔醬太過甜膩
不錯不錯

 
山蘇丁香
這個我反倒覺得味道炒的不夠
要是加點樹子會更加對味



薑絲炒大腸
很酸很酸,也是解決白飯的好幫手
我阿母覺得大腸不好咬,我倒覺得還好啦
不過大腸處理的很好
一點腥味都沒有

 
三杯杏鮑菇
這很快就被掃光光了
杏鮑菇只有過油一下
裡面的水分保留的很好
跟三杯偏重的口味融合的剛剛好
唯一要注意的就是要小心入口以免燙傷!


客家小炒
不會炒的太鹹,表現的不賴
重點是有我愛的芹菜

蘆筍燴三鮮
有花枝、蝦子和蛤罵
那蘆筍好嫩,我吃了一大碗
 

鳳梨蝦球
由於親家小妹不吃美乃滋
所以美乃滋都另外放置
熱呼呼的蝦球很搶市
連下面鋪底的罐頭鳳梨銷路也很好
不過這次的蝦球沒有之前的大隻,小縮水了點

 
 
福菜排骨湯
味道比較清淡
排骨也煮得很軟
可以調和一下客家菜的重口味

 

樹子蒸魚,魚很新鮮
  
飯後水果
是小番茄和青蘋果
很久沒吃到青蘋果了
酸酸脆脆又白拋拋超好吃
 
除了豬油拌飯後另一個重點戲
就是客家手工麻糬
店家會依照人數拿出大盤或小盤的麻糬當餐後點心
麻糬整個軟Q軟Q的.....
每次去那邊用餐就一定要外帶一盒
隔天吃起來也覺得好好吃
店家會很貼心的另外包一包花生粉
以免外帶回家麻糬的花生粉都受潮了



這次點的是合菜喔(需要先預定),一桌3500元
我有跟老闆要了合菜的菜單
可是只有3000元與4000元的價錢
應該是有跟親家討論過菜單,與4000元的菜色相較之下
少了糖醋排骨還更改了一些烹調的方式而已
我覺得合菜的份量比較大,而且配菜起來也不錯
單點的我就覺得份量差很多
如果要請客強烈建議先預訂合菜,好看好吃又大方


【店家資訊】
高雄市苓雅區建國一路308號
07-2244303


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